Corso:

Cucina

Pasticceria

Vegana

Descrizione: corso pratico e coinvolgente dedicato a chi ama sperimentare in cucina senza rinunciare al gusto. Si imparerà a realizzare deliziosi dolci 100% vegetali.

Si approfondiranno tecniche, ingredienti alternativi e trucchi per ottenere consistenze perfette e sapori avvolgenti, senza l’uso di derivati animali. Un corso adatto a tutti, pensato per chi è curioso, appassionato o semplicemente desideroso di portare in tavola un dolce buono, sano e sostenibile.

Si cucineranno dolci al piatto, preparazioni di pasticceria composta da più elementi (basi, creme, salse, croccanti o frutta) che vengono assemblati e presentati direttamente nel piatto, curando sia il gusto che la presentazione, bello da vedere e con più consistenze da scoprire in ogni cucchiaio. Per esempio: una mousse al cioccolato, con crumble croccante, salsa al caramello e gelato alla vaniglia, tutti disposti nel piatto in modo elegante.