Vegeta

Food

Fest

Ospite del Bloom sarà Betti Taglietti, che dal 2010 si occupa di alimentazione vegan scrivendo ricette, insegnando a cucinare e spadellando in sagre, festival ed eventi più o meno randagi. 
Dal 2018 è food policy specialist di Essere Animali dove progetta campagne per rendere le mense più vegetali, etiche e sostenibili.

Betti per l'occasione ristamperà la sua linea di ricettari autoprodotti "Monocolori", una collana nata tra il 2014 e il 2015 di sette libelli battuti a macchina, dipinti con i colori estratti dagli ortaggi e rilegati con spago da cucina.

Per cena, proporrà un piatto unico arcobaleno (costo euro 15) comprensivo di una selezione di sette portate ispirate dalle ricette dei Monocolori, sette proposte per sette colori, 100% vegetali e, su richiesta, anche senza glutine

• Curcuma longa: Tartina con paté di carote e semi di girasole
• Beta vulgaris: Tartina con hummuxia (sì, l'avevo chiamato così)
• Allium cepa: Tarte tatin di cipolle e patate al balsamico
• Vaccinium myrtillus: Risotto agli edamame e sambuco
• Spinacia oleracea: Burger ripieni di funghi
• Brassica oleracea: Coleslaw
• La settima ricetta è una sorpresa

Per gestire meglio l'evento e garantire cibo per tutte le persone senza sprechi, vi chiediamo di prenotare indicando eventuali allergie o intolleranze.

Info:

Ingresso libero, prenotazione obbligatoria entro e non oltre venerdì 8 settembre via sms/Whatsapp al 327 7034745

Dalle 18:00 a mezzanotte!